丸中独自製法の一つである完熟をブレンドして一つの味に仕上げています。香りと旨みが特徴。 蔵人の五感と、江戸時代より蔵に棲みつく醸造菌によって育まれた醤油。国内農家が丹青込めた大豆や小麦を使い、現代では稀になった古代製法で、ゆっくり、じっくり歳月を重ねました。醤油本来の味と香りが楽しめると、世界的なシェフたちからも「御用達」の指名を受けています。 ＜丸中醤油の伝統の味＞ 二百余年の伝統を受け継ぐ古式製法 しょう油の美味しさをぜひ丸中しょう油で実感してください。 丸中しょう油は、古式製法にて木桶での3年熟成を基本としています。 しょう油の命ともいわれる香りは、時間を掛けて低温でゆっくりと熟成させることによってよい香りが生まれます。 創業寛政（二百余年）からの歴史ある醸造蔵がそのまま現存し、醤油造りを絶えることなく今も守り続けています。毎日使う調味料こそこだわりたい！ 丸中醤油は、「口に出来るものは安心できるものを」と、昔のままの製法・安心原料を信念としています。 そして、なんといっても二百年以上使い続けいている醤油蔵は国登録有形文化財にも登録されています。「棲みつく微生物が宝」醸造菌と昔ながらの製法で、美味しく安全なお醤油が出来上がります。 ・味の特徴 味、香り、舌触りがまろやかで、少量でも十分に旨味を感じられます。 毎日使う醤油には絶対おすすめです！ ・オススメの使用方法 お刺身、お寿司や、煮物汁物に最適です。 丸中醤油は「濃口醤油」ですが一般市販品に比べて「色」が薄めです。 「薄口」としてご利用いただく場合は、約半分の量に塩を少々使ってください。 原産地：滋賀県 原材料：大豆 (遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩 (天日塩)、※国産の大豆・小麦を使用。 容量：720ｍl 賞味期限：2年 保管について：冷蔵庫ではなく「冷暗所」に保管をおすすめいたします。開封ごとに空気が入らないよう速やかに閉めてください。丸中醤油は急激な温度差を好みませんので、冷蔵庫保管をする場合は、封を開けた時から使い切るまで冷蔵庫(同じ環境の元)で保管ください。 ※2023年9月1日価格改定

なぜか卵の風味がする、100%天然の岩塩です！ ベジタリアンの方や卵アレルギーの方で料理に卵風味をつけたい時に大活躍♪ クリームパスタにかけばカルボナーラ風に お豆腐にかければゆで玉子風に 色々試してみてください。 酸化還元電位-300mVもあり、たいへん健康に役立つ還元塩です。 通常、塩は【酸化塩】ですが、エッグソルトは、【水素水】と同じように非常に高い【酸化還元電位】を持つ、健康をサポートする珍しい岩塩です。 【商品内容】 商品名：食塩 原料名：岩塩（パキスタン） 内容量：60g

岡山県産・むかし味「自然栽培」米味噌 500ｇ 商品詳細 自然栽培米・大豆100％、海のミネラルをバランス良く含む「福塩」だけを使って紀州吉野杉の木桶に仕込みました。 備長炭で囲まれた炭蔵の中でじっくり熟成したお味噌です。 マイナスイオンを含む醸造に適した高梁川の伏流水を使用。 米麹をたっぷりと使用しているのでマイルドな甘口で、お味噌のやさしい味をしっかりと感じていただけます。

岡山県産・むかし味「自然栽培」玄米酢(小)150ml 商品詳細 自然栽培の玄米と生きた麹から出来たもろみを絞りゆっくり時間をかけて熟成させた玄米酢です。 旨みが強く、丸みのあるまろやかな香りと優しい酸味を醸します。

岡山県産・むかし味「自然栽培」玄米酢(大)500ml 商品詳細 自然栽培の玄米と生きた麹から出来たもろみを絞り、ゆっくり時間をかけて熟成させた玄米酢です。 旨みが強く、丸みのあるまろやかな香りと優しい酸味を醸します。