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「安心な食品」の見分け方どっちがいいか、徹底ガイド

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【内容紹介】
安部氏の著作のなかで、最も情報量が多いのが『「安心な食品」の見分け方どっちがいいか、徹底ガイド』。
ガイドブックという名のとおり、生鮮食品からおやつ、飲み物、調味料まで食品カテゴリー別に、無添加（または添加物が少量の）製品と多数の添加物が使われている７０種類の食品に関して、成分表示と価格を並べて比較し、添加物がどういう目的で使われているのか解説している。
家族の体を守る安部式“選食術”を伝授。切り取って買い物に持って行ける「携帯用お助けガイド」付き。『からだにいいこと』連載に大幅に加筆して書籍化。

【著者紹介】
安部司(あべつかさ)
1951年、福岡市の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科卒業後、総合商社食品課勤務、加工食品の開発に携わり、トップセールスマンになる。退職後、海外での食品の開発輸入や無添加食品の開発、伝統食品の復活に取り組むとともに、食品添加物の現状、食生活の危機を訴える講演活動を精力的に行なう。NPО熊本県有機農業研究会JAS判定員、経産省水質第一種公害防止管理者としても活動。食品製造関係工業所有権(特許)4件取得。
著書に『食品の裏側』『なにを食べたらいいの?』がある。