⭐送料無料⭐安部先生直筆サイン入り⭐世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ

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サイン本は数量限定売切次第終了です。

健美食倶楽部の父親的存在で、70万部のベストセラー『食品の裏側』の著者・安部 司先生が、15年の歳月をかけて考案したレシピ本がついに完成！
「どうすれば手抜き料理で、おいしい家庭料理が作れるか」書き溜めた膨大なレシピノートの中から、厳選した102品を紹介！

【内容紹介】
◎売れています！発売わずか1週間足らずで大増刷決定！
◎「絶賛」「感動」「感謝」の声が、全国の読者から、続々と届いています！
◎「時短で、手軽に、でも、おいしいものが自宅で食べたい！」お家ごはんが多い今に「最高の1冊」！

【たった5つの「魔法の調味料」さえ用意すれば、「絶品料理」が爆速で作れる! 】
【ホントに手軽! 驚きの時短！なんと90品以上が15分以内！ 】
【こんなに簡単に、絶品料理ができるなんて・・・「まるで魔法！」】

★作った人からは「すごく便利！」「本当においしい! 」と大絶賛！
★プロの料理家も「これは便利」「凄い」と大激賞!
★プロから素人まで「確実においしく作れる」レシピのみを102品厳選！
★料理好きも、腕が格段にアップすること間違いなし！

◎本書の特徴
★ 毎日食べたい! 飽きない美味しさ！
★ 何度でも作りたい手軽さ! つくりおきもOK！
★ 「絶品のタレ&ドレッシング」も簡単にできる！
★ 冷蔵庫の中身もスッキリ! 節約になる！
★ 化学調味料や添加物も使わないので、安心！

「魔法の調味料」とは?
①かえし――しょうゆと砂糖を合わせて、寝かせるだけ！砂糖が溶けたらすぐに使えます！
「和の味付け」は、これがベースです！
②みりん酒――煮物など「上品な甘味と風味」を加えたいときに！
まろやかな味わいは、まさに「和食の醍醐味」！
③甘酢――「甘酸っぱい味」は、大人も子どもも大好き！こってりした料理も「さっぱり味」に大変身！
④甘みそ――料理に深みが出る！みその旨味と渋味がたまらない！そのまま使うのはもちろん、「隠し味」にも最適です！
⑤たまねぎ酢――材料を合わせて、寝かせるだけ！「絶品のタレ&ドレッシング」がすぐできる名脇役！

◎こんな料理が驚くほど簡単に作れます！
☆「絶対失敗しない豚肉しょうが焼き」
☆2度目の「ごちそう鯛茶漬け」
☆まさにド直球! 「絶対無敵の和牛丼」
☆なんちゃって「ボリューム回鍋肉」
☆マジで簡単すぎる「本格西京焼き」
☆「アジの南蛮漬け マイルドVer.」
☆超ヘルシー! 「豆乳太平燕
・・・・などなど、全102レシピを大公開!

◎「大感動の焼肉タレ」「簡単ドレッシングの作り方」「お弁当に最適な激うまおにぎり」など、毎日の食事が楽しくなる! ラクになる! 絶品メニューも満載！
☆これぞ黄金比率！「和だし」の取り方
☆市販のめんつゆはもういらない! 「極うま濃縮めんつゆ」
☆お肉が10倍おいしくなる「大感動の焼肉タレ」
☆驚くほど簡単! 野菜がたっぷり食べられる「たまねぎ酢ドレッシング7種」
☆何気なく使っているけどじつは奥が深い「日本の伝統調味料」
☆これ、いいかも! 「持っておくと便利な調理器具」
☆市販の◯◯の素はもういらない! 「手作りコンソメ・だしの素・スープの素」
☆料理のレパートリーが広がる「だし旨酢」とは?
・・・・などなど、これ1冊ですべてわかる！

【著者からのメッセージ】
この5つの「魔法の調味料」こそは、私が食品業界に入って48年の経験から作り上げた「自慢の黄金比率」です。
最大の利点は、この「魔法の調味料」を入れるだけで、ひと手間かけたような複雑な味わいと、長時時間調理したような深みが出ることです。
しかも、すべて1 0 分以内で準備ができて、保存もききます。
この5つの「魔法の調味料」さえあれは、和食はいっきに「時短料理」に早変わりします 。忙しい日でも、おいしくて体によく、満足感のある「本格料理」が作れるのです 。いわは「究極のインスタント和食」です。
また、冷蔵庫にあるものでさっと作れるものばかりですから、「フードロス解消」につながり、お財布にもやさしい。
さらにいえば、これらの材料となるみそ、しょうゆ、お酢、みりんなどの調味料は 「発酵食品」です。「発酵食品」は、 料理に旨味や深みかが加わるのはもちろん、「健康維持」や「免疫力アップ」が期待できると注目されている食品です。
つまり、
◉ 簡単、時短、ムダがない
◉ 免疫力アップで、健康維持に役立ち、体にいい
◉ 海の幸、山の幸、大地の幸の素材が活きるから、おいしい
◉ 節約、フードロスの解消
と、いいことづくめの調味料です。だから「魔法」なのです。(「はじめに」より編集・抜粋)

本書は安部氏のセミナーに参加する全国の人たちからの「私たちはいったい自宅で、何を食べればいいのですか?」という問いに対する回答でもあり、安部氏の活動の集大成ともなる渾身の一冊です！

【著者について】
安部 司(アベ ツカサ)
安部司(70万部『食品の裏側』著者、「無添加の神様」とも呼ばれる)
1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。
NPO熊本県有機農業研究会JAS判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。開発した商品は300品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。
2005年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』(東洋経済新報社)は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ。現在70万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている。その他の著書に『なにを食べたらいいの?』(新潮社)、『食品の裏側2 実態編 やっぱり大好き食品添加物』(東洋経済新報社)、『「安心な食品」の見分け方どっちがいいか、徹底ガイド』(祥伝社)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)